Ден-соолук үчүн кызыл калемпир

Мазмуну:

Video: Ден-соолук үчүн кызыл калемпир

Video: Ден-соолук үчүн кызыл калемпир
Video: АРЫКТАР МЕНЕН ЖЕГЕН ШАШЛИК! Кебабды кантип туура кууруу керек. Кебаб рецептери 2024, Март
Ден-соолук үчүн кызыл калемпир
Ден-соолук үчүн кызыл калемпир
Anonim

Калемпир жыл бою болбогон Болгария дасторкону дээрлик жок. Кызыл, сары, жашыл - бул түстүү жашылчалар ар кандай тамактарга унутулгус көрүнүш жана даам берет. Бүгүн биз даамдуу кызыл жашылчаларга жана тагыраагы алардын адам организмине тийгизген пайдасына өзгөчө көңүл бурабыз.

Эмне үчүн кызыл калемпир ден-соолукка пайдалуу?

Чындыгында, кызыл жана жашыл калемпир бир эле өсүмдүктүн жемиши, бирок жетилүүнүн ар кандай баскычтарында. Сабактын дээрлик жайдын аягына чейин калган кызылдар жыпар жыттуу жана таттуу.

Калемпир натрий, углеводдор, темир сыяктуу минералдарга жана А жана С витаминдерине бай, анын курамында рактын алдын алууда эркин радикалдар менен күрөшүүчү күчтүү антиоксиданттар бар. Эркин радикалдар тамырларда холестериндин көбөйүп, жүрөк-кан тамыр ооруларына алып келет.

Жашылчанын бул түрү айрыкча А, В1, В2, В6, С жана Е витаминдерине бай, ал эми С витамини петрушка жана цитрус жемиштерине караганда бир нече эсе көп. Кызыл жана апельсин калемпири С витаминине бай жана анда каротин жашылдан 30 эсе көп.

Кызыл калемпирдин курамында ошондой эле капсайцин алкалоидин - калемпирдин өзгөчө даамын аныктоочу зат камтыйт.

Бирок капасайцин даамы үчүн маанилүү болгонунан тышкары, пайдалуу касиетке ээ - ашказанды жана уйку безин стимулдайт, табитти ачат, кан басымын төмөндөтөт, кан уюп калбайт.

Ширеси Кызыл калемпир кремнийге өтө бай - чач жана тырмактар үчүн өтө маанилүү зат, май бездеринин нормалдуу иштешине жардам берет.

Сабиз ширеси менен аралаштырылган кызыл калемпир ширеси теридеги безеткилерди жана ысыктарды кетирүүдө мыкты натыйжаларды берет. Эки ширенин аралашмасы ичегилердеги газга, ашказан карышканда да сунушталат. Сунушталган суткалык доза 50 мл.

Даярдоо оңой, бул салттуу жашылча абдан пайдалуу болуп чыгат, андыктан дасторконуңузга болушунча тез-тез катышып туруу оң.

Кызыл калемпир
Кызыл калемпир

Аны идишке ылайыкташ үчүн уруктардан жана сабактардан тазалап, андан кийин кичинекей бөлүктөргө, тилкелерге же тегерекчелерге кесүү керек.

Алар бирдей даамдуу чийки жана бышырылган. Алар таттуу жыпар жыты жана даамы, эгерде алар грильде, көмүрдө барбекюда же духовкада бышырылса, бир нече эсе жогорулайт.

Кызыл калемпирдин далилденген артыкчылыктары

Ашказанга сиңирүү - Кызыл калемпирден алынган диетикалык була ичеги-карындын транзитин жөнгө салат, ич катуу же ич өткөк сыяктуу көйгөйлөр менен күрөшөт. Буланы көп ичүү дивертикулит, геморрой, бөйрөктөгү таштардын пайда болуу коркунучун азайтып, ошондой эле ичеги-карындын дүүлүгүп кетүүчү синдромунун белгилерин жеңилдетет.

Аларда ликопен бар - Кызыл калемпирге кызыл түс берген ликопен пигментинин ден-соолукка көптөгөн пайдалуу таасири бар. Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, ликопен простата рагы, жатын моюнчасы жана уйку безинин рагынын коркунучун азайтат.

Аларда 30 түрдүү антиоксидант бар - Кызыл калемпир, кара калемпир сыяктуу, ден соолукка пайдалуу таасири бар антиоксиданттардын жогорку концентрациясын камтыйт. Антиоксиданттар организмге эркин радикалдардын таасири менен, ошондой эле кычкылдануу стрессине каршы күрөшүшөт.

Аз кандуулукту дарылоого жардам бериңиз - Кызыл калемпирдин курамында көп сандагы В6 витамини бар, ал гемоглобиндин өндүрүлүшүндө чоң роль ойнойт, ал өз кезегинде организмди кычкылтек менен камсыз кылат. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, көп өлчөмдө колдонулган В6 витамини аз кандуулук белгилерин жеңилдетип, ал тургай аз кандуулуктун алдын алат.

Артритти дарылоодо пайдалуу - Кызыл калемпирде балдын көп болушу аны табигый сезгенүүгө каршы каражат кылат. Кызыл калемпир артриттин белгилерин жана башка сезгенүү шарттарын азайтышы мүмкүн.

Сөөктүн тыгыздыгын жогорулатуу - кызыл калемпир пайдалуу жана алардын курамында көп сандагы К витамини болгондуктан, сөөктүн ден-соолугун сактоо үчүн керектүү протеиндин деңгээли жогорулап, остеопороздун чыгуу коркунучу төмөндөйт. К витамини айрыкча менопауза мезгилиндеги аялдарга керек жана остеопороздун коркунучу жогору.

Мээнин ден-соолугу жана иштеши үчүн жагымдуу - Марганец мээнин ишинде маанилүү ролду ойнойт. Ал кызыл калемпирдеги жогорку концентрацияда кездешет.

Мындан тышкары, кызыл калемпир бай жана Альцгеймер менен ооругандар үчүн пайдалуу В1 витамини.

Кызыл калемпирдин пайдасы көп
Кызыл калемпирдин пайдасы көп

Ден-соолугуңуздун чың болушун камсыз кылыңыз - кызыл калемпирди керектөө Ошондой эле теринин ден-соолугун сактоо үчүн да маанилүү. Ниацин, б.а. В3 витамини кызыл калемпирде көп кездешет. Бирок, ошондой эле, безеткилерди дарылоодо натыйжалуу. Ниацин теринин сезгенүүсүн, дүүлүгүүсүн жана кызаруусун азайтат, безеткини кетирет, бирок экземанын жана теринин башка дүүлүгүүсүн кетирет.

Булчуң ооруларынын алдын алыңыз - кызыл калемпирди жеген жардам берет булчуң ооруларынын алдын алуу. Калийдин жетишсиздиги көбүнчө булчуңдардын тарышуусу менен байкалат жана калемпирдин бул түрү калийдин жогорку курамына ээ.

Кантип кызыл калемпирди көбүрөөк жесе болот?

Буга чейин белгилүү болгондой, кызыл калемпир болгар ашканасында бар. Алар жыпар жыттуу, аш болумдуу жана даамдуу. Кызыл калемпир бар рецепттер ар кандай жана жаш-карылардын сүймөнчүгүнө айланган. Кайсы формада кызыл калемпирди көбүрөөк жеш керек?

- Чийки, биз аларды цуккини кошулган салаттарда, нокот кошулган салаттарда, куурулган калемпир салаттарында, баклажан кошулган салаттарда жана башкаларда колдонсок болот.

- Гриль (куурулган калемпирдин жыты таттуу болуп, суусу азайып, канттын концентрациясы жогорулайт). Кызыл калемпирди грильде жасалган жашылчаларга, тунец салатына, булгур салатына, жылуу салатка кошуңуз.

- туздалган маринаддарда - куурулган калемпир, грек туздуу ж.б.

- Толтурулган калемпир (фета сыры, башка жашылчалар, эт аралашмасы менен). Буурчак жанрындагы классиктер, жумуртка жана сыр кошулган калемпир, фарш жана күрүч кошулган калемпир.

- Негизги тамактарда - кызыл калемпирди ар кандай идиштерге, эти бар идиштерге (же арык), идиштерге салынган идиштерге, муссакага жана башкаларга кошсоңуз болот.

- Тамадаларда - кызыл калемпир калемпир закускасынын, салттуу лютеницанын бир бөлүгү. Алар айвардын негизги курамы болуп саналат.

Кызыл калемпир менен дагы көптөгөн рецепттер бар, алардын айрымдары бай жана көптөгөн компоненттерди камтыйт, ал эми калгандары жөнөкөй, бирок укмуштуудай даамдуу. Мисалы, помидор соусундагы куурулган калемпир. Аларды пушистый айылдык нан же чоң апанын наны менен жеген кимге жакпайт!

Сунушталууда: